Rizling rýnsky 2024, biele, polosladké
Víno s nízkym obsahom histamínu.
Rizling rýnsky, inak známy aj ako Starosvětské, Rezlín, Lipka, či Ryňák, je starobylá a veľmi cenená odroda viniča určená na výrobu kvalitných bielych odrodových vín. O jeho pôvode existujú iba dohady. Vraj vznikol v Porýní ako semenáč divého viniča, a ako prvý ju nechal na brehoch Rýna vysadiť kráľ Ludwig. Podľa iných vznikol voľným krížením odrody Heunisch a semenáča Tramínu v okolí horného toku Rýna. Na Slovensko prenikol rízling rýnsky z moravského Slovácka, a je 5. najpestovanejšou odrodou.
Náš vynikajúci rizling rýnsky pochádza zo slnečného vinohradu v Modre z honu Záhumenice.
Zdravé a krásne hrozno sme oberali 21.9.2024 za slnečného počasia pri cukornatosti 22 NM. Hrozno sme po lisovaní nechali pomaly fermentovať – kvasiť pri kontrolovanej teplote, aby si zachovalo nádhernú vôňu a sviežu chuť, a stiahnutím vína z hrubých kvasničných kalov ešte v čase fermentácie sme dosiahli zachovanie vyššieho zvyškového cukru, čím je vínko polosladké. Tento rizling má iskrivú žltozelenú farbu a vonia po sladkých vinohradníckych broskyniach, citrusových plodoch a lipke. V jeho ovocnej chuti sa prejavuje sladkosť agátového medu, ktorú vyvažuje príjemná a šťavnatá kyselinka. Skvele sa hodí k ovocným dezertom, lahodnej zmrzline, či sladkým syrom. Víno je vhodné k posedeniu s rodinou či priateľmi, ako darček k špeciálnym príležitostiam, alebo len tak k dobrej nálade. Tento krásny rizling poteší každého milovníka dobrých vín.
Dátum zberu: 21.09.2024
Cukornatosť hrozna: 22 NM
Zvyškový cukor: 26 g/l
Obsah kyselín: 7,15 g/l
E: 79kcal/329kJ v 100ml
12 obj. % alk. Objem: 750 ml